ESSE (ресторан смешанной кухни) в Вильнюсе

   Расположение этого ресторана (проспект Гедиминаса) обязывает ко многому. Высокая конкуренция и разнообразные предложения в историческом центре города позволяют выживать только самым лучшим, самым настойчивым, самым талантливым и самым современным рестораторам. "ESSE" принимает гостей с 2008 года, что говорит о том, что здесь знают толк не только в хорошей кухне, но и в хорошем обслуживании.

   Ресторан смешанной кухни, или как любят говорить сегодня "фьюжн", это отличный выход для заведения общественного питания в литовской столице. Удачно сочетая сразу несколько кулинарных традиций европейских стран, владельцы привлекают к себе гораздо больше посетителей.



   Интерьер заведения также не позволяет определить "направление" ресторана: немного консервативное оформление в стиле европейского кафе начала XX века вполне элегантно и комфортно для гостей. Темная мебель, "венские" стулья, большие окна, драпировка, стильные светильники - все здесь элегантно и просто, ничто гостя не отвлекает от главного - трапезы.

   Владельцы огромное значение придают образованию обслуживающего персонала. Регулярные курсы, мастер-классы от сомелье, семинары и лекции для официантов, барменов, поваров - обычное дело в ресторане.


   Повара заведения проходили стажировку в Австрии и Италии, поэтому паста и штрудели здесь особенно хороши. Днем здесь можно получить комплексный обед (2.32 - 4.63 евро), который будет не просто вкусным и сытным, но и отлично оформленным, недорогим. За обедом здесь можно решать вопросы с деловым партнером, устроить себе романтическое свидание. Персонал позаботится о том, чтобы самый обыкновенный будничный обед превратился для вас в нечто особенное.

   Летом ресторан принимает гостей на открытой террасе, в жаркое время здесь царит прохлада, кондиционер создает самую комфортную обстановку для посетителей. Обслуживающий персонал говорит на литовском, русском и английском языках.

   Заведение принимает заказы на проведение торжественных мероприятий, банкетов, свадеб. Есть возможность накрыть стол в любом выбранном вами месте. В зале ресторана есть место для музыкантов.


   Если посмотреть меню, то можно понять - французская кухня здесь превалирует. Клиентам предлагаются:

1. устрицы (3 евро за штуку)
   
2. несколько блюд из мидий (10 евро)
   
3. улиток с чесночным маслом (8 евро)
   
4. фуа-гра (11 евро)
   
5. ризотто с белыми грибами (9 евро).
   

   Из основных блюд особенно привлекательно выглядит мясо косули с грушей (22 евро), есть хороший выбор блюд из телятины и самой разной рыбы. Отдельный раздел меню посвящен тем, кто не употребляет мясо. Из десертов имеет смысл попробовать лимонный сорбет и профитроли.

   Выбор пива в заведении откровенно слабый, чего не сказать о винной карте. Самые разные вина из Италии и Франции, подобранные специально к тем блюдам, которые подаются в ресторане, сделают праздничный ужин по-настоящему ярким и незабываемым. Ресторанный сомелье даст дельный совет при выборе напитков. Бутылка вина в заведении обойдется в 11-150 евро.